Produkty popularne na diecie ketogenicznej
Dieta ketogeniczna staje się coraz popularniejsza i coraz więcej osób decyduje się na ten zdrowy model żywienia. Wiele osób nie wie jednak, co można jeść na diecie keto. Nie brakuje osób, które kojarzą dietę ketogeniczną wyłącznie ze spożywaniem tłustych, ciężkostrawnych produktów. Takie wyobrażenia są jednak całkowicie błędne, gdyż jadłospis na diecie ketogenicznej jest urozmaicony, lekki i nie brakuje w nim chociażby warzyw. Jakich produktów nie powinno zabraknąć na diecie ketogenicznej, a jakich koniecznie trzeba unikać?
Tych produktów nigdy nie powinno zabraknąć na diecie keto
Podstawą diety ketogenicznej są tłuszcze, zatem w jadłospisie nie może zabraknąć tych produktów, które uznawane są za świetne źródła tłuszczów. Mowa m. in. o tłustych mięsach i rybach, smalcu, maśle. Spośród tłuszczów roślinnych należy wybierać nierafinowane, tłoczone na zimno oleje. Coraz większą popularnością cieszy się m. in. olej kokosowy, któremu – poza zawartością unikatowych średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych – przypisywane są wyjątkowe właściwości prozdrowotne. A rafinowany olej kokosowy świetnie nadaje się do smażenia. Polecane są także inne produkty z kokosa, które dostarczają kwasów tłuszczowych, składników mineralnych i przeciwutleniaczy, a zawierają niewielkie ilości węglowodanów. Źródłem tłuszczów mogą być także orzechy, awokado czy tłusty nabiał. Dzięki spożywaniu tak urozmaiconych źródeł tłuszczu możliwe jest zachowanie właściwych proporcji między kwasami omega 3 i 6.
W diecie ketogenicznej zalecane jest umiarkowane spożycie białka. Źródłami tego makroskładnika mogą być wspomniane mięsa i ryby, nabiał i jaja. Wiele osób dziwi się, że w diecie ketogenicznej nie brakuje warzyw. Dostarczają one licznych witamin i składników mineralnych, błonnika oraz antyoksydantów. Idealne są warzywa o jak największej zawartości wody, a jak najmniejszej zawartości skrobi – ogórki, brokuły, papryka, pomidory czy zielone liście warzyw. Nie należy także rezygnować z owoców, takich jak owoce jagodowe. Świetnym źródłem antyoksydantów na diecie ketogenicznej są przyprawy, świeże zioła. Nie mają kalorii, a wzbogacają smak i wartość odżywczą potraw.
Jadłospis na diecie ketogenicznej nie jest monotonny – wystarczy umiejętnie skomponować dietę, korzystając z jak najbardziej urozmaiconych produktów. A jeśli potrzebne jest urozmaicenie, można sięgać po takie produkty jak: mleko kokosowe, naturalne masła orzechowe, nasiona chia, masło ghee, ksylitol, kakao. Wystarczy jedynie uwzględnić je w kaloryczności diety i wkomponować w jadłospis tak, aby nie zaburzyć proporcji makroskładników. Mowa przede wszystkim o kwestii spożywania nie więcej niż 30 g węglowodanów na dzień.
A czego unikać na diecie ketogenicznej?
Przede wszystkim – na diecie ketogenicznej nie jest wskazane spożywanie źródeł węglowodanów, zwłaszcza cukru. Wykluczyć należy słodycze, słodkie wypieki, produkty z białej mąki, warzywa skrobiowe czy bardziej kaloryczne owoce (banany, winogrona, papaja i owoce suszone). Uwaga na cukier ukryty w takich produktach jak ketchup, jogurty, produkty instant. Niewskazane jest spożywanie zbóż – jęczmienia, pszenicy, kasz, kukurydzy czy żyta. Unikać należy ponadto tłuszczów trans, które znaleźć można w fast foodach, a także słodyczach i wypiekach. Jeśli chodzi o roślinne źródła białka, takie jak strączki – lepiej nie włączać ich do diety. Wyróżniają się one bowiem sporą zawartością węglowodanów, zatem ich spożywanie może zaburzać stan ketozy. I tak jak w przypadku każdej zdrowej diety – unikać należy spożywania żywności przetworzonej.
Okazuje się zatem, że dieta ketogeniczna nie oznacza wyłącznie objadania się mięsem i koniecznością rezygnacji z innych produktów. Odpowiednio skomponowany jadłospis dostarcza wszystkich niezbędnych składników odżywczych i nie stwarza ryzyka rozwoju niedoborów pokarmowych. A jeśli wahasz się, czy potrafisz umiejętnie skomponować jadłospis w diecie ketogenicznej – ja zrobię to za Ciebie. Mam wieloletnie doświadczenie w odchudzaniu dietą ketogeniczną, a także wykorzystywaniu tego modelu żywienia do leczenia insulinooporności, wspomagania terapii cukrzycy typu 2 czy chorób tarczycy. Z moją profesjonalną pomocą wdrożenie diety ketogenicznej w życie, a także podtrzymanie stanu ketozy okaże się łatwiejsze niż myślisz.
